多功能千帕锅即将面世
电磁千帕锅
最近，顺德光明融汇家用器具开发有限公司、中国科学院高级工程师王永光很忙，但难掩心中的喜悦，因为他们和梅地亚（硕美）工业设计有限公司合作的新产品千帕锅即将进入到生产阶段，预计年内可量产。
强强联合打造“千帕锅”
王永光介绍，在电热锅的蒸、煮、炖、熬、煨、焖等烹饪形式中，都具有在锅内达到沸点温度时水的汽化现象，采用现代密封技术，抓住水变气时的物理现象，就可通过汽化的压力驱动锅盖位移来控制开关，以此对锅内的沸腾实施有效地控制。“鉴于此前在沸腾烹饪的基础上，已经开创了无沸腾烹饪，现把这一可控的沸腾烹饪，称之为‘亚沸腾烹饪’。”
王永光在亚沸腾烹饪器具的研发过程中，确立了锅内的表计压力以1千帕为宜，所以新产品的名称定为“千帕锅”。通过试验证明，千帕锅产品能够以满锅煮粥不潽溢，来表达亚沸腾烹饪的效果。
据悉，光明融汇家用器具公司和梅地亚（硕美）合作的新产品千帕锅具有焖米饭、炖骨肉、熬汤、蒸馒头、蒸鱼虾等功能，这是其他电饭锅、高压锅无法做到的，且都具有节能的优势。“千帕锅焖米饭与电饭锅煮米饭相比，具有节能（1/4~1/3）、省时（10％）、均匀、口感好等特点。”王永光说。
鉴于广东地区人们对于煲汤的喜爱，在研发千帕锅时，王永光还考虑并最终开发了熬“粤汤”的功能，锅盖顶则设计成一块透明玻璃，可以方便地观看锅里的情况。“千帕锅产品构思于北京中关村，诞生在珠三角地区，也希望千帕锅借用中国电饭锅、电磁炉产业的优势，研发出更优秀的电磁千帕锅产品。”
优势互补实现共赢
为什么电磁千帕锅要找设计公司一起合作？而王永光自己本身就是高级工程师，是框式结构、盖式结构、汽动结构发明人，获得过不少的技术专利，电磁千帕锅就具有自主知识产权和核心技术。王永光说，因为自己做不了，只会搞科研，“刚开始时我们自己做，但是外型、结构都不行，矛盾重重，花了很多时间，而结构设计很多设计公司又不做，后来找了几家设计公司来做，最后经过对比选择了硕美设计，事实证明他们能把我们想要的东西做出来。”
光明融汇家用器具公司和梅地亚（硕美）工业设计公司的合作已有两年多，硕美工业设计公司技术总监何志荣介绍，其实从外观到结构功能、到发明专利，广东工业设计城园区内的企业都有能力为制造企业提供创新服务，和光明融汇家用器具公司的合作就很好地说明了这一点。“和王总合作这么久，要向王总学习精细化处理，哪怕只是一条线、一个构件都要精细化。有些公司往往是有图出不了形，有形出不了神，工业设计不能只做大的形态。其他困难其实都不可怕，可怕的是精细化理念。”
“我现在70多岁了，我研究这项技术就研究了20年，直到现在才算是初有成果，要是在企业，我早就被淘汰了，企业要讲究效益的嘛。”王永光笑言，日本人抓住了锅底物理突变现象，研制了电饭锅，辉煌了50年。“希望千帕锅也能引领行业和潮流。”
王永光认为，珠三角制造业发展了30多年，但不少企业还是停留在仿造的阶段。珠三角特别需要科研文化，企业也要静下心来搞自己的研发，否则永远都会徘徊在产业链的末端。“当然，珠三角的企业文化很好，我的是科研文化，来了顺德8年，我的企业文化还是初中二年级水平。企业文化我在向硕美等企业学习中，企业文化和科研文化要结合，才能更好地取得成功。”
何志荣表示，开发新产品肯定是有风险的，各种点子可能受到种种限制，后期可能连自己都无法控制，但他们在和光明融汇家用器具公司的合作中，很看好对方的科研实力。“我们把一系列的工作都纳入到统一的系统中，整合到链条里，双方优势互补。我也希望园区引进精密模具企业，工业设计如果没有制造的手段，只能是艺术设计。”
